Tourrent, un nom du pays...
 
Ici on l'appelle "l'outz" (l'ours en patois). Un nom inadapté pour un homme qui participe à travers son métier à la survie de Mérens.
 
Bernard est agriculteur. Eleveur de vaches dans des montagnes de Haute-Ariège où le pastoralisme prime sur l'agriculture proprement dite. Ils sont deux à exercer encore l'élevage de vaches à Mérens mais le deuxième prendra sa retraite dans un an. Dans les étables à logettes l'hiver et en estive l'été,
les vaches de race gasconne suivent les traces de leurs mères, ariégeoises génération après génération.
"De mère en fille"
 
Agriculture responsable, bêtes nourries au foin et aux céréales issus de ses champs... le filon anti-malbouffe fonctionne aussi à Mérens. Avant même que la crise ne se déclenche, Bernard n'exportait déjà plus ses "broutards", les veaux, et ses vaches vers l'Italie. Il mise depuis cinq ans sur une clientèle de proximité. Dans un environnement comme celui de la vallée d'Ax, le bouche à oreille aidant, la qualité des produits a vite été reconnue. La vache folle n'est pas passée par le "système" de Bernard...
"Bio naturellement"
 
L'Ariège n'est pas une exception. Ici comme ailleurs, les exploitations ont dû s'agrandir, alors que la main d'oeuvre agricole se raréfie. Résultat : Bernard Tourrent possède près de 100 bêtes dont il s'occupe avec sa compagne, quand son grand-père en possédait une petite trentaine... Mais après lui, les vaches n'auront plus de propriétaire...
La transmission de la terre pourrait bien s'arrêter à la génération de Bernard.
"Après moi... "